僑興酒匯 Grandglory Wine

HK$ 600.00

分類 :紅酒

年份 : 2023

產地 : 法國

容量 : 750ML

酒精 : N/A

貨存 : 有貨

編號 : ABDPP-2023

所有年份

產品詳情

Albert Bichot Domaine du Pavillon Pommard "Clos des Ursulines" Monopole 2023 是勃艮第百年名莊阿爾伯特·畢修（Albert Bichot）旗下極具代表性的獨佔園（Monopole）紅葡萄酒。

這塊完全由酒莊獨立擁有的 3.76 公頃傳奇圍牆園（Clos），完美打破了世人對玻瑪（Pommard）產區「空有肌肉、缺乏細膩」的傳統刻板印象，以罕見的女性化優雅與絲滑質感著稱。以下為您深度解析這款 2023 年份佳釀：

🍷 獨佔風土與傳奇歷史

修道院的歷史遺珍：「Clos des Ursulines」得名於烏蘇里娜修道院的修女，她們是這片葡萄園的最初擁有者。葡萄園被古老石牆環繞，內部甚至長有百年松樹，環境極其幽靜。
地理位置的奇妙碰撞：這塊田坐落在玻瑪村（Pommard）的南部邊緣，緊鄰以優雅、絲滑聞名的沃奈村（Volnay）。正因如此，它雖有玻瑪深厚的泥土與結構骨架，卻蘊含了類似沃奈的空靈與細膩，形成了獨特的折衷風格。
土壤與藤齡：葡萄藤平均樹齡約 35 至 40 年，深深扎根於黏土石灰岩及白色泥灰岩混合的優質風土中。

🍇 2023 年份風格與釀造工藝

2023 年是勃艮第果香極其純正且產量極佳的年份。帕維榮酒莊（Domaine du Pavillon）全面推行有機種植，在採收與釀造上推行精細化管理：

釀造細節：完全手工採摘並在車間進行二次嚴苛精選。在溫控木桶中發酵浸漬 18 至 21 天，隨後在法國橡木桶中陳釀 14 至 16 個月（其中包含 20% 至 30% 的新桶比例）。
香氣特徵：呈現明亮深邃的石榴紅色澤。初聞散發出濃郁的成熟櫻桃、黑醋栗與無花果的成熟果香，隨後交織著紫羅蘭、乾燥玫瑰與牡丹的緻密花香，並伴有些許精巧的烘烤與香料氣息。隨著瓶陳演變，它會逐漸發展出森林地表與野味、皮革的複雜層次。
口感與結構：入口飽滿、圓潤且肉質感充沛。2023 年份擁有非常高的透明度，單寧成熟飽滿但處理得如天鵝絨般絲滑（Velvety），收尾伴隨著微甜的紅漿果、白胡椒風味以及持久的細膩酸度平衡。

📊 權威評分與選購參考

該年份在國際酒評界獲得了相當優秀的評價，被普遍認為是一個平衡且高水準的村莊級獨佔園作品：