晚宴主持

                                          Xavier SANCHEZ

                    Marketing and Sales Director AXA Millésimes

                                                 JING YUAN

                            Asia Sales Director AXA Millésimes

男爵古堡位於法國波爾多波雅克（Pauillac）產區，創建於十七世紀晚期，曾為拉烏爾·碧尚·朗格維爾男爵（Raoul Pichon de Longueville）所有，酒莊內的雄偉城堡就是由他下令興建的。其建築風格帶有文藝復興時期的特色，充滿了浪漫主義色彩，別具貴族風範。

男爵古堡葡萄園占地73公頃，園內種植有65%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、30%的梅洛（Merlot）、3%的品麗珠（Cabernet Franc）和2%的味而多（Petit Verdot）。酒莊葡萄園的種植密度為9,000株/公頃，每一葡萄地塊的產量根據葡萄藤的樹齡及葡萄品種進行控製。為了保證葡萄的最佳狀態，酒莊采用人工的方式采摘葡萄，經過層層篩選，成熟度最佳的葡萄才能用於釀造葡萄酒。

繼男爵古堡之後，安盛集團又於1992年收購了旭金堡酒莊（Chateau Suduiraut）。

旭金堡酒莊坐落於法國波爾多蘇玳（Sauternes）產區，該產區以出產馥郁甜美的貴腐葡萄酒而聞名。旭金堡的歷史頗為悠久。酒莊城堡是一座王宮式樣的建築，擁有由路易十四的禦用園藝師諾特（Le Notre）主持設計的精美花園。在1855年蘇玳及巴薩克（Barsac）酒莊分級中，旭金堡酒莊獲得蘇玳一級莊（Premier Cru）的殊榮。

旭金堡酒莊的葡萄園面積為91公頃，園中種植著90%的賽美蓉（Semillon）和10%的長相思（Sauvignon Blanc）。葡萄園靠近錫龍河（Ciron）與加龍河（Garonne），夜晚涼爽，秋日清晨有薄霧，午後則陽光充沛，這為貴腐菌的形成與生長創造了適宜的條件。

旭金堡酒莊的葡萄采摘流程十分精細，工人需根據貴腐菌的侵染情況分批采摘葡萄，甚至反復多次采摘同一株葡萄藤上的果實，只為了收獲被侵染得恰到好處的葡萄。此外，酒莊還獲得了高環保價值（Haute Valeur Environnementale，簡稱HVE）認證。酒莊對葡萄酒品質有嚴格的標準，如果某一年的葡萄酒質量無法達到預期的水準，酒莊甚至會放棄釀造當年的正牌酒，即旭金堡酒莊貴腐甜白葡萄酒（Chateau Suduiraut, Sauternes, France）。